日本擁有多種受歡迎的紅薯品種，這些品種因其獨特的外觀、口感和用途而受到人們的喜愛。以下是幾個主要的日本紅薯品種：
日本紅1號。這是一種紫皮紅肉的紅薯，外觀鮮艷，肉質細膩多汁，適合烤制或製作紅薯餅和紅薯泥。
日向紅。近年來在日本和中國流行的品種，外形長圓錐形，粉紅色外皮，深紅色肉質，口感細膩軟糯，甜度較高，除了烤食外，還可以製作成冰淇淋、紅薯麵包等。
紅天使。橢圓形外觀，深紅色外皮，肉質細膩、清甜可口，適合製作紅薯餅、糖藕、紅薯球等。
琉球紅。也稱為沙地紅薯或高紅薯，長形外觀，深紅色外皮，淡紅色至粉紅色肉質，質地細膩多汁，適合製作紅薯丸子、紅薯糖醋排骨等。
紫寶。具有濃郁紅色的外皮和豐富的甜味，適用性強，可用於製作紅薯蛋糕、紅薯派和紅薯泥等。
黃金番薯。外皮較淺，肉質更黃，營養價值高，富含纖維、維生素和礦物質。
沙田柚番薯。外皮綠色，內部橙色，營養豐富，含有抗氧化物質和天然甜味。
日本紫薯王。一種強抗病性、耐旱耐瘠、適應性廣的黑薯新品種。
這些品種各具特色，從外觀、口感到用途都為消費者提供了多樣化的選擇。