沽清的意思

沽清的主要含義是指售賣或獵取的物品已經賣完或沒有了。

在餐飲行業中，沽清特別指客人想點的菜品已經沒有了，這個詞通常用於內部員工之間，以避免直接告知顧客，給顧客帶來不愉快的就餐體驗。另外，沽清也用於形容證券業中的股票賣出的情況。

此外，沽清與「售罄」有所不同，「售罄」是指所有成品已經售出，而沽清可能只是因為缺少某些材料而無法製作某些菜品。