炒水果是一種烹飪方法，通常將水果與調味料和香料一起炒制，使其呈現出獨特的風味。以下是幾種不同的炒水果做法：
炒紅果。將山楂清洗乾淨後去核，加入白糖和水煮至濃稠，呈現晶瑩剔透的狀態，這樣炒出來的紅果酸甜可口。
蘋果炒西芹。先將蘋果和西芹分別處理，然後用橄欖油炒制，加入糖、鹽和蘋果醋調味，這道菜口感甜美，蘋果和芹菜的香味相互融合。
鳳梨咕咾肉。將鳳梨和豬肉切塊，用番茄醬、料酒等調料醃製後，炸至金黃，再與鳳梨一起炒制，加入番茄醬和少許清水煮沸後收汁。
芒果蝦仁沙拉。將芒果切丁，與蝦仁、沙拉醬、煉奶和檸檬汁混合均勻。
荔枝肉。將瘦肉切成薄片，裹上澱粉後炸至酥脆，再用番茄醬、香醋等調味料炒制。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的特性進行選擇和調整。