炒焦米的做法如下：
取適量大米，簡單淘洗後用水浸泡15分鐘，也可以不浸泡直接炒，但泡過的米炒出來會更酥脆。泡好後瀝乾水分，也可以再陰乾一會兒，使大米表面基本乾燥無水分。
鍋燒熱，倒入大米，中小火進行翻炒，如果擔心大米會糊，可以先開大火翻炒兩分鐘，再轉小火翻炒。但一定要不停的翻炒，防止炒焦。
炒至大米金黃色，散發出香味即可關火，利用鍋的餘溫讓焦米繼續加熱一會，然後放涼。
將炒好的焦米放入密封罐中保存，每次可以取30克左右沖泡。一定要用沸水沖泡，最好保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉。
此外，炒焦米的過程中，可以在大米變色後加入薑絲，也可以在泡焦米水的時候加糖或蜂蜜調味。同時也要注意，炒好的焦米不能馬上摻水煮製，晾涼煮製時也不能用冷水或溫熱水，必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成「糊湯」。
以上就是炒焦米的詳細做法，希望對你有所幫助。