烏龍麵是什麼做的

小麥粉或者米粉

烏龍麪，也稱爲烏冬麪，是一種具有日本傳統特色的麪食。它主要由小麥粉或者米粉製成，通過加入一定比例的鹽水和麪，然後經過壓制和切面機切成麪條。烏龍麪的形狀粗圓，口感順滑彈牙，可以根據不同的做法分爲湯食和幹食兩種。湯食通常以醬油、豬骨或味噌爲湯底，而幹食則是將煮熟的麪條與肉類、蔬菜一同拌炒而成。烏龍麪在粗細和長度方面有特別的規定，是日本麪食中的一種，除了炒烏龍麪，還有多種烹飪方式。