硫化物蔬菜

富含硫化合物的蔬菜主要包括以下幾類：

百合科：包括大蒜、洋蔥、蔥、韭菜等。

十字花科：包括白蘿蔔、捲心菜、圓白菜、蕪菁等。

蘑菇類：富含B族維生素和有機硫化物，如香菇、金針菇等。

豆類：如大豆、扁豆等，也是硫的良好來源。

這些蔬菜中的硫化物具有多種健康功效，包括促進肝臟生產穀胱甘肽、中和細胞中的自由基、解毒抗衰老、抗菌、促進血液及血管健康、降低癌症風險等。因此，建議日常飲食中適量攝入這些硫化物蔬菜，以達到營養均衡和健康維護的目的。