粿條是一種流行的潮汕地區、福建閩南地區、台灣和海南等地的特色傳統小吃。它是以大米為主要原料製作的，通過將米漿蒸煮成薄層後切成條狀而成。粿條的食法多樣，主要包括炒食、煮食和拌食。
炒粿條是一種常見的做法，主要使用老抽、沙茶醬和辣椒醬作為調味料，配料可以包括豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜、芥藍、韭黃等。粿條也可以製作成粿條湯，這是一種受歡迎的做法，將粿條在沸水中燙煮後，加入骨湯和各種配料如魚露、肉茸、味素、冬菜、芫荽、蔥等。
此外，粿條還可以通過曬乾的方式製成粿仔脯，這是潮州粿條的一種特殊形式。
粿條的特點是其粗厚的質地和濃郁的米香，與粿條相比，粿條的厚度較大，且更容易吸收其他味道。粿條的製作過程通常不涉及添加大量的薯粉或澱粉，這使得其口感更加飽滿，具有獨特的韌性和細膩的質地。