番茄肥牛煲的做法：
番茄去蒂洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切成小塊。
蒜切片，蔥白切段，白玉菇清洗後瀝乾。
肥牛焯水後撈出。
準備料汁：番茄醬、鹽、生抽、白糖和澱粉，加水調勻。
鍋中熱油，炒香蒜片和蔥段，加入番茄炒出湯汁。
加入開水煮軟番茄，蓋蓋燜煮3分鐘。
加入白玉菇煮2分鐘，再加入肥牛。
淋上料汁，大火煮開，撒上胡椒粉和蔥花。
酸辣金湯肥牛煲的做法：
黃豆芽、金針菇焯水後放砂鍋。
肥牛加金酸湯調味醬和熱水，蓋蓋煮3分鐘。
加蒜末和青紅椒，熱油爆香。
以上是兩種肥牛煲的做法，可以根據個人口味選擇喜歡的一種進行嘗試。