自製油麵筋的過程可以概括為以下幾個步驟：
麵粉處理。在一個大碗中倒入適量的麵粉，加入適量的淡鹽水，攪拌直到麵粉呈現出小疙瘩狀。
揉面。繼續逆時針攪拌，直到麵粉開始起筋，形成麵團。蓋上蓋子或封上保鮮膜，讓麵團靜置發酵。
洗麵筋。將麵團放入清水中，開始揉搓麵團。不斷更換水，直到麵漿變得清澈，此時麵筋已經被提取出來。
形成麵筋團。將麵筋剪成小團或劑子，每個劑子用手團成光滑的圓形。
炸制。將油熱至稍微熱一點，放入麵筋團開始炸。麵筋團會先沉下去然後浮起來。在油溫升高後，進行第二次復炸，直到麵筋表面金黃。
完成。油麵筋炸好後，可以用於各種烹飪，如做菜時的配料或用於煮火鍋。
此外，有額外的一些小技巧可以增加油麵筋的成功率和質量，比如使用酵母、在麵團中加入適量的鹽、以及在炸制過程中注意控制油溫。通過這些步驟，可以在家中成功製作出美味的油麵筋。