艇仔粥是一種傳統的中式粥品，以其豐富的海鮮配料和獨特的調味而聞名。下面是一種常見的艇仔粥做法：
準備材料。這包括白粥（預先煮好的大米粥）、薑絲、蔥花、浮皮、魷魚須、魚片、蝦仁、花甲、螃蟹、豬肚、油條、香菜、瑤柱、乾魷魚絲、加拿大北極蝦、鹽、糖、雞精、胡椒粉等。
處理海鮮。將螃蟹洗淨，去掉內臟，切成小塊。蝦仁和花甲洗淨備用。豬肚和魷魚須切成絲，乾魷魚泡發後切絲。
煮粥。將白粥加熱至沸騰。加入薑絲、豬肚絲、浮皮、珍珠米等配料，小火煮30分鐘。加入瑤柱和其他海鮮配料。
調味。加入適量的鹽、糖和雞精調味。根據個人口味，可以加入胡椒粉。
加入蛋絲和油條。在粥快煮好時，加入蛋絲和油條塊。
裝碗。在碗底放入蔥花和香菜，倒入煮好的粥，拌勻即可食用。
這是一種基本的艇仔粥做法，可以根據個人口味和當地食材進行調整。例如，可以加入不同的海鮮或肉類，調整調味料的種類和比例。