蕃茄豆腐牛肉羹

番茄豆腐牛肉羹是一道美味的中式菜餚，主要材料包括豆腐、牛肉和番茄。這道菜的製作方法如下：

將豆腐切成小塊，用開水焯過備用。

牛肉洗淨後切成絲或小塊，番茄去皮切塊。

香菇和木耳泡發後切末或絲，冬筍和蔥切絲。

將牛肉湯加入炒鍋中，用旺火煮開後撇去浮沫，然後加入料酒、鹽、味素，再加入豆腐塊。

開鍋後加入牛肉絲、番茄塊、香菇末、木耳塊和冬筍絲，拌勻後盛入湯碗中，撒上蔥絲即可。

這道羹菜營養豐富，口感濃郁，是一道適合各個年齡層的家常菜。