調和油相對來說是比較好的食用油，原因如下：
營養豐富：調和油是由多種不同的食用油混合而成，因此能夠提供多種不同的營養成分，包括維生素E、不飽和脂肪酸、卵磷脂等，有助於維持身體健康。
高溫穩定性：調和油通常選擇多種高溫穩定的油混合而成，使其更適合於高溫烹飪，如炸、烤等，且可以保持食物的口感和風味，同時降低有害物質生成的風險。
經濟實惠：相對於一些純種植物油，調和油的價格更為經濟實惠，適合普通家庭使用。
有益健康：調和油中的不飽和脂肪酸可以降低血液中壞的膽固醇水平，從而降低血脂，預防心血管疾病等。
然而，調和油也存在一些潛在的風險，如營養損失、難以了解具體成分、潛在的過敏風險以及質量控制難度等。此外，調和油中如果過多地添加了飽和脂肪酸含量較高的植物油，長期大量食用可能增加心血管疾病的風險。
因此，在選擇調和油時，應關注其成分、比例和生產工藝，儘量選擇低飽和脂肪含量、富含抗氧化物質、少加工的品種，並注意適量攝入，以維持身體健康。同時，也要注意不要過度加熱或長時間加熱調和油，以避免生成有害物質。