製作豆沙麵包的步驟如下：
將高筋麵粉200克、一顆雞蛋、2克酵母、8克白糖、5克食用油混合，攪拌均勻。
分少量多次加入牛奶，攪拌至無乾粉，然後揉成麵團。
將麵團移至案板上，反覆揉搓，直到麵團柔軟光滑，蓋上蓋子發酵至兩倍大。
案板上抹少許油，取出麵團，揉出空氣，將麵團搓成長條狀，切成小面劑。
取一個面劑，由外向里翻轉按壓整理成圓形，包入豆沙球，收口整理後按壓扁。
將麵團擀成牛舌狀，兩邊擀，使豆沙更均勻。然後在表面劃出斜刀，不要劃通。
反過來，從底邊捲起，尾部按壓扁以更好地粘合。
準備模具，刷一層薄油防止粘，放入生坯，蓋上保鮮膜進行二次發酵至兩倍大。
生坯醒發好後，塗抹一層蛋黃液，然後蒸25分鐘。
此外，還可以選擇烤制的方法：
烤箱預熱至180度。
將麵包放入烤箱進行二次發酵。
預熱好後，將麵包烤制約40分鐘。
烤制完成後冷卻。
這樣一道美味的豆沙麵包就製作完成了。