香蕉皮有多種吃法，具有不同的健康益處。以下是一些常見的香蕉皮食用方法：
煎水飲用。將香蕉皮洗淨，切去蒂部，然後切成段，放入砂鍋中，加入清水和少量白糖煎煮。這種湯可以保護心血管，預防中風。
與火炭母同煮。將香蕉皮和火炭母一起煮，加入適量紅糖調味。這種湯有助於清熱解毒，治療口腔潰瘍和口舌生瘡。
烤香蕉皮。將香蕉皮放在火上烤至表面微黑，然後與香蕉果肉一起食用，有助於潤腸通便，減輕痔瘡腫痛。
燉香蕉皮糖水。將香蕉皮與冰糖一起加水煎燉，適合牙痛患者飲用。
煮湯。將香蕉皮清洗乾淨，與冰糖和其他配料如薑片一起煮，可以補充維生素，保護心血管，預防中風。
直接食用。香蕉皮富含抗氧化劑，可以洗淨後煮熟或榨汁飲用，也可以與其他水果混合製作冰沙。
需要注意的是，香蕉皮的口感可能較苦澀，因此通常需要與其他食材如糖或姜一起烹飪以改善風味。此外，由於香蕉皮可能含有農藥殘留，在食用前應徹底清洗。