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香菇粉成份

香菇粉是一種營養價值豐富的食品,主要成分包括蛋白質、胺基酸、維生素、多糖、生物鹼、多酚、蒽醌等。其中,香菇粉中含有的蛋白質大約為每100克乾香菇粉中含有20克。還含有大量的必需胺基酸,如異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等。香菇粉中還含有豐富的微量元素和維生素,如維生素D、B1、B2、PP,以及礦物質和粗纖維。此外,香菇粉中的碳水化合物主要以半纖維素為主,包括甘露醇、海藻糖和菌糖等。

香菇粉的這些成分使其具有多種健康益處,如增強身體免疫力、預防感冒、健脾和消化等。香菇粉中的胺基酸可以增強身體免疫力,預防感冒,對脾胃虛弱引起的厭食症有很好的輔助作用。而且,香菇粉中的穀氨酸和天冬氨酸等胺基酸具有提鮮作用,可以在烹飪時使用以增加食物的風味。

需要注意的是,香菇粉在儲存時應防潮,以保持其粉末狀態。