麵食小吃有許多種類，包括但不限於：
麵條類。如蘭州拉麵、武漢熱乾麵、北京炸醬麵、河南燴麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、福建炒麵線、安徽板面、新疆過油肉拌麵、陝西油潑麵、廣東竹升面等，這些麵條因地域不同而在湯底、麵條形狀和配料上有所區別。
包子類。包括饅頭、花捲、包子等，這些是中國傳統的麵食，常用於早餐或日常飲食。
餅類。如蔥花千層餅、手抓餅蝴蝶酥、千層肉餅等，這些麵食以麵粉為主要原料，製作成不同層次和形狀的餅。
此外，還有餃子、餛飩、痲花、油條、燒餅等，這些麵食因其獨特的風味和製作工藝，在中國各地廣受歡迎。每種麵食都有其獨特的歷史背景和文化意義，反映了中國豐富多樣的飲食文化。