在Excel中進行表格計算時，可以使用算術運算符、比較運算符、文本連線運算符和引用運算符。算術運算符包括加（+）、減（-）、乘（*）、除（/）、百分號（%）、乘方（^），用於基本的數學運算。比較運算符包括等於（=）、大於（>）、小於（<）、大于等于（>=）、小於等於（<=）、不等于（<>），用於比較兩個值，結果為邏輯值TRUE或FALSE。文本連線運算符是和（&），用於連線文本字元串。引用運算符包括冒號（:）、逗號（,）、空格，用於合併單元格區域進行計算。
Excel中還有一些快速計算和操作的方法。例如，使用「Alt + =」快捷鍵可以快速求和一列數字；使用「Shift+F8」可以激活「添加選定」模式，用於選定不連續的單元格；使用「Ctrl+shift+4」和「Ctrl+shift+5」可以快速改變數字的格式，分別為美元符號和百分比形式；使用「CTRL + `」可以一鍵展現所有公式；使用「Ctrl + Shift + 『='」可以快速插入一列，使用「Ctrl + 『-『」可以刪除一列。
對於更複雜的計算，如總分、平均分等，Excel提供了自動求和功能，可以通過選中數據區域，然後點擊自動求和按鈕進行計算。此外，還可以使用公式進行計算，例如輸入「=B520%」或「=B50.2」表示B5單元格的數值乘以20%或0.2。