一付 和 一副 在漢語中都可以表示數量，但它們在使用上有一些細微的差別：
一付：
通常用作單數量詞，主要用於描述湯藥，例如“一付湯藥”。
它也可以用來形容成對的物品或數量爲二的物品，但這種用法相對較少。
在描述成對的物品時，一付強調的是兩個事物的整體性，而一對則更多地用於描述成雙成對出現的物品。
一副：
作爲雙數量詞，主要用於描述成雙成對出現的物品，如“一副手套”、“一副對聯”、“一副耳環”等。
它也用來形容中藥，但相比之下，“一付”更常用於此目的。
綜上所述，雖然 一付 和 一副 在某些情況下可以互換使用，但它們各自也有特定的使用場景和含義。在描述成對的物品時，一副 更常用；而在描述湯藥時，一付 更常見。