一夜白髮的故事有以下幾個：
1. 梁武帝講經說法的故事：梁武帝講經時，有位法師從早到晚一直講經，勞累過度，導致一夜之間長出許多白髮。
2. 淮南八公煉丹服丹而死的故事：淮南王劉安招募了八位精通鍊金術的人，日以繼夜地煉製丹藥。最後，這八個人服下了煉製的丹藥，都轉瞬間變得白髮蒼蒼而死去。
3. 張少平的故事：張少平在給母親過生日時打牌一直打到天亮，因為勞累過度，一夜之間長出了許多白髮。
這些故事都表明，一夜之間長出白髮的現象可能是由於過度疲勞或緊張等情緒因素導致的。然而，這些故事也應該謹慎對待，因為缺乏科學證據支持它們。在現實生活中，我們需要注意自己的身體和心理健康，不要過度勞累和精神緊張。如果有疑慮，建議尋求醫生的幫助。