飽和短鏈脂肪酸
丁酸，化學式為C4H8O2，也稱為丁酸或BTA，是一種飽和短鏈脂肪酸。
丁酸在自然界和工業上有多種套用，如在食品工業中常作為食用香料，用於黃油、乾酪和水果香精的增香。丁酸也用作萃取劑、脫鈣劑，並可用於製備丁酸酯類化合物。丁酸還存在於動物脂肪和某些植物油中，並且通過細菌發酵在人體結腸中形成，對人類健康有益。
丁酸對人體健康有重要作用，如支持小腸和大腸細胞的健康和癒合，是結腸內部細胞的首選燃料來源。丁酸還能改善腸道發育、調節腸道菌群平衡、提高機體免疫力和促進生長。
此外，丁酸還具有抗癌作用，能夠防止或抑制癌變，特別是在調節腸道菌群和治療腸易激症候群、抗生素相關性腸炎等方面顯示出潛在的套用價值。