七夕情人節的英文故事可以圍繞牛郎和織女的故事展開。以下是一個簡單的版本：
七夕情人節，又稱“中國情人節”，是一個古老而美麗的傳說。七夕節，是牛郎織女鵲橋相會的日子，也是情侶們互訴衷腸的日子。
從前，有一個叫做牛郎的農夫，他有一頭神奇的牛，這頭牛每天都會給他講天上的故事。牛郎非常喜歡聽，也慢慢對這些故事產生了嚮往，尤其是對天上的織女。他渴望有一天能親自去見她。
一天，牛告訴他牛郎，在七月初七那天，織女會下凡到銀河邊洗澡。如果在那時趕到那裡，就能見到織女。牛郎興奮地告訴了織女這個訊息。
到了那天，牛郎早早地來到了銀河邊，等待著織女的出現。不久後，織女真的出現了，她沐浴在陽光下，美麗動人。牛郎緊張地走上前去，向織女表達了自己的愛意。織女被他的真誠所打動，兩人決定在一起。
從那以後，每年的七夕節，牛郎和織女都會在銀河邊的鵲橋上相會。他們的愛情故事傳遍了整個村莊，也傳遍了整箇中國。七夕節也因此成為了中國的一個重要的情人節。
這個故事傳達了愛情的力量和勇氣追求夢想的精神。在七夕情人節的這一天，人們會慶祝這個美好的傳說，互贈禮物，表達愛意。