七種蔬菜
七菜是指七種蔬菜，通常在春節期間用來煮羹或粥，流行於中國南方和日本。傳統上，家庭會在人日（正月初七）當天煮七菜羹或七菜粥，以此爲一家帶來好兆頭。由於這種習俗是在人日食用的，因此也被稱爲“人七菜”。
古代七菜的配方各有不同，例如潮汕地區包括芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍，而廣州地區則包括芹菜、芥菜、菠菜、青蔥、大蒜、芫荽、生菜。這些蔬菜不僅被賦予了美好的寓意，如生菜寓意“生財”，蒜寓意“精打細算”，而且人們相信食用這些蔬菜可以帶來四季平安、福壽雙全。
在客家地區，七菜還有開工儀式的意義，意味着吃了七種菜後就要開始工作了。