三杯茄子

「三杯茄子 」是一道美味的 菜餚，具 體做法如下：

準備原材料，如茄子和九 層塔。

茄子切成 條 狀 後用 鹽 醃製，去除 多餘水分，然 後拌入 適量 澱粉。

鍋中倒入 適量油，放入茄子煸炒至微 黃。

加入蒜瓣、 薑片、辣椒等 調料，根 據 個人口味 調整。

炒至茄子微 黃 後，加入 醬油、米酒和少量糖作 為 調味料。

稍微煮一 兩 分鐘 讓茄子充分吸收 調味料的味道。

最 後加入九 層塔快速翻炒均 勻，即可盛出。

這道菜既美味又下 飯，是 許多茄子 愛好者的首 選。