三白草科(Saururaceae)植物包括以下屬和種：
蕺菜屬 (Houttuynia)：
蕺菜 (Houttuynia cordata)：又名魚腥草，在西南地區又名折耳根。
三白草屬 (Saururus)：
三白草 (Saururus chinensis)：別名白麪姑、白舌骨、塘邊藕，常有三枚葉片爲乳白色，故名“三白草”。
塔銀蓮屬 (Anemopsis)：
塔銀蓮 (Anemopsis hookeri & Arnott)：具體種類未明確列出。
裸蒴屬 (Gymnotheca)：
裸蒴 (Gymnotheca chinensis)：又名五路葉白、白水雞、塘邊藕。
此外，三白草科植物還包括蜥尾草屬 (Saururopsis)，其中可能包括Saururopsis cumingii、Saururopsis chinensis、Saururus cernuus、Saururus loureiri等種類。這些植物通常生長在水田、路邊旁或林蔭溼地中，具有蔓延的根莖和心型狀的葉子，花形成穗狀，果實爲蒴果，頂端開裂。