三白西瓜以白皮、白瓤、白籽而 聞名，具有富含 胺基酸，口味甘甜，汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不 瀉、味不 變等特 點。其 種植 歷史悠久，自唐五代以 來就有栽培，距今已有近 千年的 歷史。三白西瓜是 邢臺威 縣、山西省 萬 榮 縣南 張 鄉、通化 鎮等地的 傳 統特 產，其中尤以威 縣三白西瓜最 為著名，2010年12月24日，中 華人民共和 國 農 業部 批准 對 「威 縣三白西瓜 」 實施 農 產品地理 標誌登 記保 護。此外，三白西瓜 還有很高的 藥用 價值和食 療 價值，能 夠清 熱解毒、 驅火明目、 護肝 潤肺等， 對於高血 壓、 心臟病、 腸胃病、痢疾、小 兒 厭食、便稀等患者，均有明 顯的效果。
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