三立甘味人生的演員表是：李燕、李之勤、謝承均、謝怡芬、李沛旭、林嘉威、陳冠霖、唐從聖、張克帆和賴亭君。
- 李燕，中國台灣女演員，參演電視劇《甘味人生》《又見橘花香》等；
- 李之勤，台灣演員，主要作品有《草鞋灣》《倚天屠龍記》等；
- 謝承均，台灣男演員，憑藉電視劇《甘味人生》入圍最佳男演員；
- 謝怡芬，台灣女演員；
- 李沛旭，中國台灣男演員；
- 林嘉威，中國台灣女演員；
- 陳冠霖，中國台灣男演員；
- 唐從聖，中國台灣男演員；
- 張克帆，中國台灣男歌手、演員；
- 賴亭君，中國台灣女演員。