“三辣”的定義因地域和上下文而異，不同地區對其有不同的指代。以下是幾種不同情況下“三辣”的含義：
指曬青煙、生薑、大蒜這三種口味刺激性較強的農作物。
特指山東的蔥、姜、蒜，這三種調料在山東非常常見，因其獨特的口感被譽爲調料中的“三君子”。
萊蕪三辣，指的是生薑、大蒜、雞腿蔥，萊蕪以其生薑、大蒜和雞腿蔥聞名。
在廣東麻將中，“三辣”指的是一種特定的玩法。
某些地區將“三辣”定義爲花椒、胡椒、辣椒，因其辛辣特性，心律失常患者應避免食用。
河北省邯鄲市雞澤縣的“三辣”指的是辣椒、大蔥、大蒜。
另一種解釋是三種辣椒：小米椒、泡椒、二荊條辣椒。