三 顧冒菜是 一個 註冊 於2017年5月21日的餐 飲品牌，由曹 閩 創立 並 隸 屬於四川三 顧冒菜品牌管理有限公司。 這 個品牌以弘 揚巴蜀美食文化 為定位，主要以川渝地 區 為 據 點，通 過 連 鎖加盟的方式， 將冒菜 這一品 類推向全 國，截至2022年，三 顧冒菜已 經在中 國的300多 個城市 開 設了3700多家 門店。
三 顧冒菜的 歷史可以追溯到2008年，其 發展 歷程中，2009年1月10日首店在四川德 陽 開 業，2012年3月8日第一家 連 鎖加盟店在成都 開 業，2014年《商界》 雜誌 對三 顧冒菜 進行了多次 報導，同年 與深圳聚成企 業管理 顧 問 集團公司 聯合成立了三 顧 線上商 學院，2015年在成都建立了GMP 標準的食品底料生 產加工基地， 並成 為冒菜品 類中首家 獲得ISO9001 質量管理 體系 認 證的企 業。
品牌 「三 顧冒菜 」的名 稱源自中 國古典小 說《三 國演 義》中的 「三 顧茅 廬 」故事，故事中 劉 備三次拜 訪 諸葛亮，被招待以隆中土法 製作的 「冒菜 」， 後 來 這 種 製作方法被 劉 備的御 廚保留 並流 傳下 來，成 為今天三 顧冒菜的 製作基 礎。三 顧冒菜的 鍋底由多 種名 貴香料 熬製， 湯料 採用多 種 動物骨 頭和 純 動植物油、 綠色 調味品 製作， 強 調一次性 鍋底的使用，以保持食物的新 鮮和健康。