根據提供的信息，上海最好吃的牛排西餐廳包括：
沃夫岡牛排。以其香氣四溢的牛排、蟹肉餅和烤培根而聞名，人均消費在1000元以上。
Stone Sal言鹽西餐廳。以戰斧牛排聞名，黑松露薯條是該餐廳的一大特色，人均消費約800元。
殼裡西西餐廳。以其惠靈頓牛排和烤三黃雞而著名，人均消費在1000元以上。
Ruth's Chris茹絲葵牛排館。被譽為牛排界的LV，是上海三大頂級牛排館之一，人均消費約900元。
莫爾頓海鮮牛排坊。以其優質的牛排和海鮮而聞名，人均消費約830元。
浦東嘉里大酒店-The MEAT扒餐廳。提供上海五星級酒店中頂級的牛排體驗，人均消費約700元。
這些餐廳以其優質的牛排、獨特的菜品和優秀的服務，成為上海最受歡迎的西餐廳之一。