上海本地菜，也稱為上海本幫菜，是中國菜的一個重要流派，以其獨特的風味和烹飪技藝而聞名。代表菜品包括：
上海紅燒肉。一道經典的本幫菜，以五花肉、醬油、酒、糖等烹製而成，特點是肥而不膩、甜而不膩。
八寶鴨。選用帶骨鴨，內填多種配料，如紅棗、花生、蓮子等，經過長時間蒸製而成，口感豐富。
上海水晶蝦仁。被譽為「上海第一名菜」，以蝦仁和雞蛋為主料，烹飪簡單而精緻。
上海糖醋小排。以豬排骨為主要原料，烹飪過程中加入澱粉、醬油、糖、黃酒等，成品酸甜適中。
此外，上海本地菜還包括白斬雞、小籠包、生煎包、鮮肉月餅、排骨年糕等。這些菜品不僅代表了上海的美食文化，而且體現了中國烹飪的精湛技藝和獨特風味。