「下料」是一個多套用於製造和加工行業的術語，指在確定製作某個設備、產品或構件所需的材料的形狀、數量或質量後，從整個或整批材料中取下一定形狀、數量或質量的材料的操作過程。這個過程通常包括剪下、衝壓等方式，將金屬板材或片材按照所需形狀裁剪出來，或者將木板、木方製作成家具零件等。在工具機加工中，上下料機械手可以實現自動抓取、上料、下料等工序的自動化操作。此外，下料也用於特指將金屬結構件、加工零件毛坯的原材料（如板材和型材）經過鈑金、放樣或編程，通過熱切割或機械切割，將板材或型材製作為單個零部件的加工方法。