不用蛋的蛋糕有多種製作方法，包括素食瑪芬蛋糕和鮮奶蛋糕等。以下是素食瑪芬蛋糕和鮮奶蛋糕的具體做法。
素食瑪芬蛋糕的做法是準備貝聖薇素食蛋糕預拌粉400克、玉米油100克、水180克、南瓜子或果乾適量。將玉米油和水倒入容器中攪拌，加入素食蛋糕預拌粉，攪拌均勻。將麵糊裝入裱花袋或保鮮袋中，擠入紙杯中，烘烤20至25分鐘即可。
鮮奶蛋糕的做法是準備牛奶580g、百鑽細砂糖30g、玉米澱粉60g、芝士片2片、椰蓉適量。將牛奶、糖、玉米澱粉混合，開小火煮至溫熱時加入芝士片，不停攪拌至順滑且濃稠。將麵糊倒入模具中，蓋上保鮮膜冷藏2至4小時，凝固後脫模撒上椰蓉即可。
這些方法提供了不使用雞蛋製作蛋糕的替代方案，適合需要避免或不喜歡使用雞蛋的素食者或特定飲食需求的人士。