中國水仙花的故事有傳說夏娃把水仙種在阿波羅神殿的土壤里，後來這地方被稱為耶特魯斯蘭花園，還有傳說古代有一美男子為思念一個美女子而憔悴，最後仙女送他鮮花予以安慰，但那男子卻說，不是所有的鮮花都像你這樣可愛等。
另外，還有在很久以前中國有名的奇石觀賞花——牡丹，花朵嬌艷欲滴、氣味芬芳。一天從從山頂向山下流水潺潺而來一股神奇的力量孕育著一株天降神物，這水中有十二顆種子，當人們發現時有一仙女飄然而至說：“在這山上挖地三尺有一仙根，有仙根在此生長必定有牡丹花，到時滿山遍野任它開”等等的傳說。
中國水仙花具有濃厚的文化底蘊和美好的寓意，水仙花在春節前後盛開，是春節期間重要的景觀植物，可提高春節期間的生活質量。此外，中國水仙花還有美好的愛情寓意，代表對美好愛情的追求和寓意。