集中供應食物的大型廚房
中央廚房是一箇集中供應食物的大型廚房，通常用於爲大規模的機構、組織或企業提供餐飲服務。它的主要功能和優勢包括：
集中採購和集約生產：通過大量採購和集中烹飪處理，降低成本。
統一配送：確保食物的質量、衛生和安全。
提高效率：能夠高效地準備、烹飪和分發大量的食物。
全媒體信息處理平臺：在媒體領域，中央廚房概念用於建立全媒體信息處理平臺，實現新聞信息資源的最大化利用。
中央廚房通常擁有先進的設備和技術，可以爲學校、醫院、企事業單位、軍隊等提供統一的餐飲服務。此外，許多大型連鎖快餐店採用中央廚房，因爲它能夠實現統一配送，通過集中採購、生產、控制價格，提高商品附加值，從而實現企業利潤最大化。與傳統配送方式相比，中央廚房可以節約成本，並且在各個環節均有專人負責，確保半成品和調好的調料在指定時間內運到分店。