製作 雞翅的方法有很多 種， 這裡提供 幾 種常 見的做法：
椒 鹽 雞翅。 將 雞翅清洗 乾淨，背面 劃刀以便 醃製 時更入味； 將 雞翅 與姜 蔥、 鹽、米酒、生抽混合均 勻， 醃製10 分鐘； 醃製好 後，加入 澱粉拌 勻，使 雞翅更加香脆；在 鍋中加 熱油，油 溫3成 熱 時下 雞翅炸至金 黃，期 間翻 動以 確保受 熱均 勻； 撈出 雞翅 後， 鍋中留少 許油，加入料 頭（如拍扁的姜 蔥、蒜末、 乾 蔥 頭碎、 紅椒 絲和 蔥花）炒香，然 後加入 雞翅和椒 鹽粉，快速翻炒均 勻即可出 鍋。
滷雞翅。 將 雞翅清洗 乾淨，放入 開水中焯 燙去血水； 將 滷料（如 滷水料包、大 蔥、 乾辣椒）和 雞翅一同放入 鍋中，加入 適量的 鹽、料酒、 醬油、老抽和冰糖，大火煮 開 後 轉小火煮半小 時；煮好 後泡在 滷水中4小 時以上即可食用。
香煎 雞翅。 雞翅洗 淨 後，用刀在 雞翅上 劃 幾刀以便 醃製 時更入味； 將 雞翅 與 薑片、米酒、 鹽和蚝油混合均 勻， 醃製20 分鐘； 醃製好 後，在 鍋中加 熱油，放入 雞翅慢煎至 兩面金 黃熟透即可。
咖喱 雞翅。 雞翅 與土豆、洋 蔥、胡 蘿蔔等食材 處理 後， 進行烹 飪，美味即成。
紅 燒 雞翅。 雞翅 與小 蔥、姜、桂皮、香 葉、八角等食材 處理 後， 進行烹 飪， 風味 獨特，好吃又下 飯。
這些方法各有特色，可以根 據 個人口味和食材的可用性 選 擇 適合的做法。