乙烯利催熟香蕉的方法主要包括以下幾種：
乙烯利噴灑法。將香蕉噴灑適量的乙烯利溶液，然後用塑膠袋包裹起來，放置在陰涼通風的地方，等待一段時間後，香蕉就會變軟變甜。
大米催熟法。將香蕉放入裝有大米的不密封容器中，用大米覆蓋香蕉，然後蓋上容器蓋子，放置2到3天左右，香蕉就會成熟。
蘋果催熟法。將未熟的香蕉與成熟的蘋果放入同一個塑膠袋中，並確保袋口紮緊，成熟的蘋果會釋放乙烯氣體，這種氣體能夠加速香蕉的成熟過程，只需將香蕉和蘋果一起放置在溫暖的地方，等待2到3天，香蕉就會變得柔軟熟透。
以上方法均需注意溫度控制，避免過高或過低的溫度影響催熟效果，同時，也要注意避免將香蕉暴露在空氣中太久，以免受到細菌污染。催熟後的香蕉應該及時食用，以免過熟影響口感。