乳扇是一種傳統的雲南美食，主要通過牛奶製作而成。它有多種烹飪方法，可以滿足不同口味的需求。以下是一些常見的乳扇食用方法：
油炸乳扇。這是最經典的烹飪方式。首先，需要將乳扇晾乾以去除水分，然後將其油炸至金黃。油炸時，應先讓乳扇定型後再翻面，以避免粘連。可以撒上白糖或花椒鹽作為調味。
烤乳扇。在筷子上夾住乳扇，塗抹上玫瑰花醬、蜂蜜或其他醬料，烤至金黃色。這種做法可以讓乳扇帶有濃郁的奶香和一絲酸味。
蒸乳扇。將乳扇稍微蒸煮，使其回軟，然後根據個人口味加入不同的配料，如豆沙、果醬等。
生吃乳扇。生乳扇保留了牛奶的原始香味，可以撒上白砂糖或蜂蜜食用。
乳扇甜湯。將乳扇加入燉好的甜品中，稍微煮一下以增加奶香。
乳扇入菜。將乳扇切成絲，加入各種佐料，可以製作成特色冷盤。
除了這些方法，還可以將乳扇與小湯圓、甜白酒、白芝痲和桂花醬一起煮製，製作成美味的甜湯。這些多樣的烹飪方式不僅能充分體現乳扇的獨特風味，還能滿足不同地區和文化的口味偏好。