乾燥方法可以分為以下幾種主要類型：
熱風循環乾燥法。利用熱空氣或煙道氣作為乾燥介質，通過加熱和通風使物料中的水分蒸發並去除。適用於各種粉體物料的乾燥，具有操作簡單、設備投資少、操作費用低等優點。
噴霧硫化床乾燥法。將液體物料噴霧到一個硫化床中，使物料中的水分蒸發並同時吸收熱量和去除。適用於含水量較高、需要快速乾燥的粉體物料。
紅外線乾燥。利用紅外線輻射作為熱源，向濕物料供熱。根據其輻射的波長而分為近紅外和遠紅外，適用於安全、衛生、乾燥速度快的需求，但耗電量較大。
微波乾燥。在微波電磁場的作用下，使物料內部的極性分子（例如水）產生振動，振動能量使待乾燥物料發熱，從而達到水分氣化除去的目的。具有設備簡單、便於自動化、熱能利用高、乾燥時間短、產品質量高等優點，但投資和耗電量高。
冷凍升華乾燥。將物料冷凍至冰點以下，使水分結冰，然後在較高的真空度下，使冰直接升華為水蒸氣而除去。適用於保持被乾燥物料原有特性的需求，但操作費用較高。
對流乾燥法。通過加熱的空氣或煙道氣與冷空氣的混合氣體對流的方式接觸物料，進行濕熱交換。
傳導乾燥法。物料與熱表面直接接觸而獲得熱量、蒸發水分。
輻射乾燥法。利用陽光或紅外輻射器發出的輻射熱能來乾燥物料。
加熱乾燥。利用加熱的方法將物質中的水分變成蒸氣蒸發出來。
化學結合除水乾燥。多用於有機物的除水，向盛有機物的試劑瓶中加入吸水的無機物。
吸附去水乾燥。使用吸附劑如分子篩、矽膠等吸附氣體和液體中的游離水。
這些方法根據物料性質、所需乾燥速度和設備條件等因素選擇使用。