乾粉皮的做法有多種，以下是一些常見的做法：
紅薯粉皮。將紅薯澱粉與水按照1:1.2的比例混合，加入少許食鹽增加透亮性和筋性。然後將混合好的澱粉水倒入模具中，放入沸水中燙2分鐘後，再放入涼水中冷卻，使粉皮變得透明且勁道。
雞蛋炒粉皮。將乾粉皮泡發後，與雞蛋一起炒制。可以加入黑木耳、蔥段、蒜末和乾辣椒等調料，燉至粉皮吸飽湯汁，最後加入炒好的雞蛋，大火收汁。
涼拌粉皮。將泡軟的粉皮切成寬條，煮3分鐘後撈出放入涼白開中冷卻。然後準備香菜、青紅椒絲和蒜末，用熱油激發蒜末和辣椒的香味，加入適量食鹽、白糖、香醋和生抽，最後將這些調料與粉皮混合均勻。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的乾粉皮。