乾鍋土豆是一道美味的家常菜，主要食材是土豆，再加上五花肉、豆瓣醬、辣椒、洋蔥等配料，使其口味偏辣，鮮香可口。以下是其做法的詳細步驟：
準備土豆，去皮後切成薄片，用澱粉抓拌均勻，以便更好地煎煮。
準備紅椒和青椒，去籽後切成塊。切好生薑、小蔥、洋蔥等。
鍋中加油，放入土豆片，小火慢煎至兩面微黃。
加入五花肉片、生薑、大蒜、乾辣椒等，炒出香味。
加入豆瓣醬炒出紅油，加入蚝油和生抽。
倒入煎好的土豆片，翻炒均勻。
加入青紅椒片，繼續翻炒。
最後加入蔥段和白芝痲，大火翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的做法簡單，食材易得，因此深受人們喜愛。土豆含有豐富的膳食纖維和多種維生素，不僅美味而且有助於消化和健康。