用大米製作的食品
雲南米幹是一種流行的食品，特別是在普洱、西雙版納等傣族聚集地區，非常受歡迎。
雲南米幹是一種用大米製作的食品，其製作過程包括將大米浸泡後磨成米漿，然後將米漿蒸製成薄薄的米片，這些米片可以切成條絲狀，用作各種菜餚的基礎，常見的有豆湯米幹、花生湯米乾和醋米乾等，它的特點是薄如蟬翼、香糯滑軟，入口即化，米幹在雲南文化中也有着重要的地位，不僅是因遠地區的傳統美食，還是白族人饋贈親朋的佳品，承載着勤儉持家、熱情好客的文化習俗。
此外，在臺灣中壢龍岡地區，雲南米幹也非常受歡迎，許多來自滇緬地區的居民都會前來品嚐，以滿足思鄉之情。