稻、黍、稷、麥、菽
五穀通常指的是稻、黍、稷、麥、菽。這些作物是人類重要的糧食來源，各有其特點和用途。
稻：未剝殼的大米，也指水稻、稻穀。
黍：去皮後稱爲黃米，其子實煮熟後有粘性，適合釀酒和做糕。
稷：又稱粟，是一種耐旱的糧食作物，有白、紅、黃、黑、橙、紫等多種顏色的品種，古代常用其釀造酒。
麥：指小麥，是我國北方地區的主要糧食作物。
菽：豆類的總稱，包括大豆等各類豆類。
這些作物不僅在古代中國是主要的糧食來源，而且在現代社會中仍然佔有重要地位。五穀不分這個成語形容人脫離生產勞動，缺乏生產知識。