製作美味的五香卷，可以按照以下步驟進行：
準備肉餡。選擇豬前腿肉切成小塊後剁成肉末，加入蓮藕（或馬蹄、香芋）切碎，以及切好的小蔥花。按個人喜好調整三種食材的比例。
調味。在肉餡中加入鹽、雞精、白糖、生抽、五香粉和一個雞蛋，再加入地瓜粉，充分拌勻至黏稠狀態。
製作豆皮卷。使用預先裁剪好的頭層豆皮，在豆皮上放入適量肉餡，壓實並整理平整，然後捲起豆皮，封口處可沾水固定。
蒸製。將豆皮卷放入蒸鍋中，底層鋪紗布，蒸約15分鐘。
煎炸（可選）。蒸熟後，待五香卷完全冷卻，切成小段。可選擇用油煎炸或半煎半炸的方式，至表面金黃、酥脆。
這樣製作的五香卷具有獨特的福建風味，焦香酥脆，風味獨特。