五香花生是一種美味又簡單的家常小菜，主要通過煮和炒制花生米製成，具體步驟如下：
準備花生米，清洗乾淨後，用清水浸泡一段時間，使花生米膨脹。
準備香料，如八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒等，將這些香料與清水一起煮沸，以去除灰塵並增加香味。
將浸泡好的花生米放入香料水中煮製，可加入食鹽、五香粉等調味料，煮至花生米熟透。
煮好後，將花生米撈出，控乾水分。
另起鍋，倒入食用鹽，先炒熱至高溫，然後加入花生米，用中小火翻炒，使其均勻受熱。翻炒過程中可加入少量油以防粘鍋。
翻炒至花生米表面呈現金黃色，能聽到噼里啪啦的響聲，即可取出，冷卻後即可食用。
此外，也可以將煮好的花生米放入烤箱中烤制，烤至乾香酥脆即可。