五香豆的做法有多種，這裡提供兩種常見的五香豆製作方法。
使用黃豆製作五香豆的方法如下：
將黃豆用清水浸泡一夜。
泡好的黃豆清洗乾淨，挑出碎豆和豆皮。
準備調料，如切碎的姜、蒜、大蔥、八角、香葉和花椒。
鍋中倒入小半鍋油，油不需要燒熱，加入瀝乾水的黃豆。
加入準備好的調料，用涼油下鍋。
開中火讓油溫慢慢升高，炸制大約20分鐘直到金黃。
撈出黃豆後，趁熱撒上鹽和辣椒粉（如果喜歡辣的話）。
炸好的五香豆完全涼透後會變得非常酥脆。
使用蠶豆製作五香豆的方法如下：
將蠶豆泡發。
鍋中燒水，加入泡好的蠶豆。
加入調味料如花椒、八角、鹽等。
中火煮熟後，燜上兩小時直至蠶豆涼透。
裝盤即可享用。
請根據個人口味和食材選擇適合的做法。