什麼叫果汁

果汁是指從新鮮、成熟的水果中提取的未發酵液體。

果汁通常是通過物理方法如壓榨、離心或萃取得到的，這些方法保留了水果中的許多營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維。果汁可以分為不同類型，包括澄清果汁和混濁果汁，果汁飲料可能是在果汁基礎上添加了水、糖、酸度調節劑、色素或香精等製成的飲品。此外，還有濃縮果汁，這是從原果汁中去除了部分水分（不超過原體積的50%）的產品，可以在其中加入等量的水以復原成原始果汁。

在中國，果蔬汁飲料的果汁含量應不低於10%，否則它們將被歸類為其他類型的飲品。