什麼叫滑油

「滑油」有兩種含義，一是指一種烹飪技法，二是指潤滑材料，以下是詳細介紹：

烹飪技法。這種技法是用溫油鍋將加工整理的烹飪原料滑散成半成品的一種過油方法，通常用於肉類，其目的是保持肉質細嫩，同時去除多餘水分，防止在後續烹飪過程中滲出。

潤滑材料。這種材料用於減少機械設備運行時的摩擦和磨損，保護機械零部件，提高機械效率。