什麼叫紫薯

黑薯、紫心甘薯

紫薯，也被稱為黑薯、紫心甘薯，學名為Ipomoea batatas，是旋花科番薯屬的一年生草本植物。

紫薯的葉片形狀多樣，可以是心形或雞爪形，其薯塊通常呈紡錘形，兩端較窄，中間較寬，薯皮和薯肉均呈紫色或紫紅色。紫薯不僅因其獨特的紫色外觀而聞名，還因其豐富的營養價值和香濃的口感而受到廣泛歡迎，在全球範圍內被廣泛種植和食用。