茶樹菇是一種食用和藥用菌類，學名為Agrocybe aegerita，屬於球蓋菇科田頭菇屬。
茶樹菇因野生於油茶樹的枯乾上而得名。其菌蓋表面光滑，初為暗紅褐色，後漸變為扁平，淡褐色或土黃色。成熟後菌蓋上卷，菌肉污白色，略有韌性，中部較厚，邊緣較薄。菌褶片狀，初為白色，成熟後變咖啡色。菌柄近白色，基部呈污褐色。茶樹菇原產於中國閩西北地區，天然生於油茶樹的枯乾和樹樁上，在福建、江西等省得到推廣栽培。這種蘑菇主要在春秋兩季生長在油茶樹、楊樹、柳樹等闊葉樹的樹幹或樹樁的腐朽部分和根部。
茶樹菇含有多種人體必需的胺基酸、維生素B族、鈣、鐵、鋅等礦物質。中醫認為它具有補腎健脾、利尿止瀉的功效，可用於預防和治療腰腿痛、高血壓、心血管等疾病，具有很好的保健作用。現代醫學研究顯示，茶樹菇還具有抗菌、抗腫瘤、抗衰老的功效，經常食用能提高人體免疫力。茶樹菇的味道醇香可口，適合烹飪成各種美味佳餚。