什麼叫防腐

防腐是指採取各種措施來抑制或防止微生物的生長和繁殖，以阻止或減緩物品（如食品、生物製品、金屬物品等）的霉變、腐敗或鏽蝕過程。

這些措施包括使用防腐劑、化學防腐、物理防腐、電化學防腐等方法。例如，在食品保存中，常用的方法包括添加防腐劑（如苯甲酸鹽、山梨酸鹽等）或通過輻射、高溫等物理方法抑制微生物活性。在金屬物品的保護中，防腐可能涉及使用化學防腐劑或物理隔離方法來阻止氧化和鏽蝕。防腐不僅套用於食品和金屬物品，還廣泛套用於化妝品、藥品和其他需要延長保質期的產品中。